ARZUAGA RESERVA ESPECIAL. 2019
- Origen: España
- D.O.: Ribera del Duero
- Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro
- Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
- Entrega en 24/48 h.
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a partir de 150 €
Descripción
VIÑEDO
Se realiza una selección de viñedos con más de 90 años, teniendo en cuenta diferenciación de
terrenos, así como altitudes para la Tempranillo, y siempre vendimiados por separado. Este tipo de
viñedos nos aseguran producciones bajas, idóneas para estas elaboraciones.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Cuidadosa selección de racimos llevada a cabo en la vendimia manual y posterior encubado sin la
utilización de elementos mecánicos.
Fermentación alcohólica en cubas de madera y fermentación maloláctica en barricas de roble nuevo
francés.
Envejecimiento de 29 meses en barrica. MARIDAJE Y CONSUMO
Para complementar la elegancia de este vino recomendamos su acompañamiento con carnes rojas
asadas o en salsa, caza de pelo y pluma quesos suaves o poco curados y pescados azules.
Para un maridaje de contrastes pruebe a dejar un poco para el final y disfrutarlo con un postre de
chocolate negro.
Si se descorcha en el instante del consumo conviene decantar cuidadosamente o servir previamente en
la copa y dejar que el vino se oxigene. La temperatura de consumo ideal es 16º-18ºC