SANTIAGO ROMA SELECCION 2021
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- Origen: España
- D.O.: Rias Baixas
- Bodega: Santiago Roma
- Variedad: Albariño
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Descripción
Rías Baixas Santiago Roma Albariño Selección.
Fruto de una esmerada vendimia procedente de nuestras mejores uvas de cepas viejas (edad media de 40 años).
Elaborado con monovarietal Albariño (100%), despalillado, criomaceración (maceración en frío), mosto lágrima, desfangado en frío, fermentación controlada entre 18ºC y 20ºC con levadura autóctona (pie de cuba) y crianza sobre lías finas.