PEÑAS ALADAS GRAN RESERVA 2018

Descripción

Peñas Aladas Gran Reserva es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Dominio del Aguila en la localidad de La Aguilera, Burgos.

Dominio del Aguila es una bodega creada por Jorge monzón e Isabel Rodero en 2010. Jorge comenzó sus estudios de enología en Burdeos y prosiguió su carrera profesional por bodegas emblematicas como Romanée-Conti y Vega Sicilia hasta recalar en bodegas Arzuaga.

Cultivan 30 hectáreas de viñedo en ecológico, las variedad principal plantada es la Tempranillo con otras variedades locales como la Bobal, Garnacha y Albillo sobre suelos arcillo-arenoso-rocoso dependiendo de la parcela.

Peñas Aladas procede de una parte especifica de viñedo viejo de unos 85 años situado en la localidad de La Aguilera. Esta compuesto mayoritariamente por la variedad Tempranillo 85% y variedades minoritarias como el Albillo, Bobal, Cariñena etc. Era un marco de plantación tradicional antiguo en el que se mezclaban algunas otras variedades, entre ellas algunas blancas.

Peñas Aladas Gran Reserva fermenta con uva entera y con sus propias levaduras en depósitos de acero inoxidable. Se trasiega el vino a barricas de roble francés donde permanece durante 55 meses, criándose y refinándose de una manera lenta en las cuevas soterradas que tienen en la bodega.

Peñas Aladas Gran Reserva es un vino tinto de guarda, un estilo clásico en el que la buena uva y una buena crianza hacen de el un gran vino.